Hotelová škola Teplice slaví výrazné úspěchy. Společně s Lucií Beyerovou z bývalé restaurace Zahrada, která se školou dlouhodobě spolupracuje i na mezinárodních projektech, se žáci přihlásili do prvního ročníku celostátní veganské soutěže Budoucnost na talíři pořádané Rostlinně.cz a soutěž vyhráli. Ve finále porazili dvě pražské školy i Jablonec. Tématem byla lokálnost, sezónnost a zero waste. Dva soutěžící získali stáž v pražském hotelu Alcron a jejich vítězný pokrm se objevil v menu restaurace Chutnej.
Rostlinné vaření se promítá i do nabídky školní jídelny U Kantora, kde díky školením od Rostlinně.cz vznikají denně jedno až dvě vegetariánská či veganská jídla. Z šesti pokrmů je vždy alespoň jeden plnohodnotně vegetariánský. Jídelna je však otevřená jen mezi 11:00 a 13:00 hodinou, aby se žáci nesetkávali s veřejností mimo vyhrazený čas.
Škola sbírá úspěchy i v dalších soutěžích. Z Žateckého cupu si žáci odvezli ocenění v kategoriích barman, barista i výčepní, na soutěži Sollertia získali druhé místo. Velký důraz kladou také na praxe a zahraniční stáže v rámci Erasmu. Žáci i učitelé pravidelně vyjíždějí do Itálie a letos škola hostila italskou kuchařku a cukráře, kteří vedli oblíbené workshopy.
Studenti se podílejí i na prestižních akcích. Po letech se vrátili na Pražský hrad, kde obsluhovali při předávání státních vyznamenání i na plese Armády ČR. Spolupracují s Obecním domem, obsluhovali v Rudolfinu, byli u otevření nové části Černého Mostu a připravili catering pro litoměřického biskupa při jeho slavnostním povýšení. Cenné zkušenosti získávají také v pražské O2 areně, kde pomáhali s cateringem na mistrovství světa v hokeji, krasobruslení i parkuru.
Lenka Hlávková, Hotelová škola Teplice
Přidat komentář